近日，2025年度教育部科学研究优秀成果奖（自然科学和工程技术）获奖名单公布。江南大学以优势学科为引擎，聚焦轻工领域创新发展，多项标志性成果获奖。
食品学院翟齐啸教授牵头的项目“具有调节胃肠道健康功能益生菌的研发及产业化应用”获2025年度教育部科学研究优秀成果奖工程技术奖一等奖。该项目围绕调节胃肠道健康功能益生菌的资源挖掘建库、功能筛选模型构建及新型产品开发关键技术实现突破。建立了靶向性的功能菌株筛选和遗传信息挖掘技术，打造了具有自主产权的益生菌资源信息库；发明了基于功能基因的高精度靶标筛查技术，构建了目标菌株的高通量、高靶向性功能评价模型；开发了高密度发酵、冻干保护及抗逆性调控等工艺，提升了菌株的产业化应用效率。成果在德国拜耳、葵花药业等企业转化应用，提升了我国益生菌产业竞争力。
生命科学与健康工程学院吴静教授牵头的项目“酶法生产短链(2-6碳)α-功能化有机酸的关键技术与应用”获2025年度教育部科学研究优秀成果奖工程技术奖一等奖。α-功能化有机酸是在α碳位含有羰基、羟基、氨基等活性基团的功能化学品，作为合成砌块广泛应用于医药、食品、饲料等工业领域，市场规模超千亿元，年产量复合增长率超过5%。本项目的主要创新成果：一是构建了以基团重置为核心的多酶级联合成新路径，提高了原子经济性和环境友好性； 二是提出了基于物理建模和构效关系的酶元件精准设计和性能改造新方法，解决了关键酶元件催化效率低、选择性差、稳定性弱等工业属性不足的问题；三是建立了酶级联路径与生物催化过程互相适配的新工艺，解决了酶级联反应难以匹配工业化生产连续性和经济性的难题，实现了5种产品的高产量、低成本、低污染的酶法工业化生产，技术经济指标均达到目前公开报道的工业规模最高水平。
食品学院毛健教授牵头的项目“传统酿造食品新质生产关键技术与智能装备创新应用” 获2025年度教育部科学研究优秀成果奖工程技术奖二等奖。该项目针对白酒、酱油、黄酒、食醋等传统酿造食品产业优质种质资源贫乏、优质品率低、数智化程度差等限制新质生产力发展的瓶颈问题，在多项国家级项目支撑下，突破了传统酿造食品新质生产关键技术，创制了智能装备系统，在泸州老窖、海天味业、恒顺醋业、古越龙山等上市公司实现应用。
教育部科学研究优秀成果奖（自然科学和工程技术）由教育部设立，旨在鼓励高等学校教师和科技工作者围绕国家战略需求、经济社会发展需要与世界科技前沿开展科技创新和成果转化，推动高等学校原始创新能力和人才自主培养质量提升。该奖项实行提名制，每三年提名、评审一次，每次奖励总数不超过500项。
此次获奖既是对江南大学科研水平的高度认可，更是推动学校高质量发展的强劲动力。我校将持续聚焦国家战略需求与学科发展前沿，开展有组织科研，培育具有行业引领性的原创科技成果，为实现高水平科技自立自强贡献更多江南智慧与力量。
翟齐啸教授
吴静教授
毛健教授
